登巴萨在天黑后最有人情味。从傍晚起，市场空地和停车场变成夜市（pasar malam），一家人坐在塑料桌旁吃晚饭，花费只是餐馆的零头。最有名的是市中心以东甘博查街（Jalan Kamboja）上的克伦能市场（Pasar Kreneng）。巴东市场周围的夜市最有气氛，沙努尔的辛都市场（Pasar Sindhu）则对游客最友好。
吃的既有巴厘特色，也有印尼各地的菜：杂菜饭、烤乳猪（babi guling）、沙爹（sate）、拉瓦尔（lawar，用香料拌的碎蔬菜、椰丝和肉）、炒面、肉丸汤（bakso）、烤鱼、马塔巴（martabak）和月亮煎饼（terang bulan），以及被称为巴厘糕点（jaje Bali）的彩色米粉甜点。
夜市：克伦能与辛都必做之事
在克伦能市场吃饭
克伦能白天是蔬果市场，晚上变成全城最大的夜市，一排排小吃摊旁边还卖衣服和日用品。它十分本地化：英语不多，价格低，选择多。
先从辛都市场轻松入门
沙努尔的夜市就在达瑙坦布林根街（Jalan Danau Tamblingan）旁，小而亲切，有二十来个摊位，菜单一看就懂。如果你住在海边，它很适合作为第一个夜市。
尝尝家乡吃不到的东西
点一份金戈饭（nasi jinggo）（用香蕉叶包着的一小份米饭配辣味小菜）、缠绕沙爹（sate lilit）（把鱼肉或猪肉糜裹在香茅秆上）、tipat cantok（米糕和蔬菜拌花生酱），再来一杯es daluman（绿色仙草冻配椰奶和棕榈糖）。
跟懂行的人一起去
如果选择多到无从下手，跟本地向导的夜间美食徒步会替你点菜，并讲解每道菜里有什么。
如何前往夜市：克伦能与辛都
- 克伦能市场：甘博查街，普普坦广场东北约 1 公里；从市中心乘出租车 5 分钟，从沙努尔 20–25 分钟。
- 辛都市场：位于辛都市场街（Jalan Pasar Sindhu），紧邻沙努尔主街达瑙坦布林根街；从沙努尔中心区的大多数酒店步行可达。
- 巴东夜市：巴东市场周边的街道，从普普坦广场步行 10 分钟。
内行贴士
- 摊位大约下午 5 点开始出摊，晚上 6 点到 9 点最热闹。
- 选排队的、现点现做的摊位。带上免洗洗手液和零钱。
- 很多巴厘菜含猪肉；穆斯林经营的摊位（多卖爪哇菜）是清真的。不确定就问——“babi”是猪肉的意思。
- 大多数摊位的辣椒酱（sambal）是另外放的。想要不辣就说“tidak pedas”。
- 肠胃敏感的话，只喝瓶装或密封饮料，在特别简陋的摊位少吃冰块。
夜市：克伦能与辛都最佳行程与门票
以下口碑良好的体验是游览夜市：克伦能与辛都最省心的方式：
私人夜间徒步 起价 €39 巴厘岛：私人夜间徒步与美食体验
傍晚在市中心进行的私人徒步，把热闹的本地市场、街头小吃试吃和老城地标结合在一起。这是新上架的产品，点评很少——预订前请先看最新评价。
- 从登巴萨最大的传统市场巴东市场出发
- 品尝巴厘岛街头小吃
- 私人向导，途经历史地标
美食与市场徒步 起价 €40 登巴萨巴东市场：巴厘岛传统与街头美食之旅
真正在登巴萨市内进行的行程中点评最多的一个。本地向导带你穿行于巴东市场的摊位和旁边的老商业街，停下来品尝这座城市每天在吃的东西，并讲解你眼前的一切。
- 由导游带领逛巴厘岛最大的传统市场——巴东市场
- 品尝烤乳猪、巴厘糕点（jaje Bali）等本地美食
- 跟随本地向导走访市场周边的老街
烹饪课 起价 €33 沙努尔：巴厘岛烹饪课（可选市场游览）
学习巴厘菜背后的香料酱，亲手做几道经典菜，然后坐下来享用。可选的市场游览值得加上：它能让你看懂登巴萨各个市场里随处可见的食材。
- 在本地厨师指导下亲手下厨
- 可选先逛本地市场
- 享用自己做的菜；沙努尔区域内接送
