Общительнее всего Денпасар после заката. С конца дня рыночные дворы и парковки превращаются в пасар малам — ночные рынки, где семьи ужинают за пластиковыми столами за малую долю ресторанных цен. Самый известный — Пасар Крененг на Джалан Камбоджа, к востоку от центра. Вечерний рынок вокруг рынка Бадунг — самый атмосферный, а Пасар Синдху в Сануре — самый простой для приезжих.
Еда — смесь балийских специалитетов и блюд со всей Индонезии: наси чампур, баби гулинг (поросёнок на вертеле), сате, лавар (рубленые овощи, кокос и мясо со специями), жареная лапша, суп с фрикадельками баксо, рыба на гриле, мартабак и блины теранг булан, а также разноцветные сладости из рисовой муки — джадже Бали.
Ночные рынки: Крененг и Синдху: чем заняться
Поешьте на Пасар Крененг
Крененг днём — продуктовый рынок, а вечером превращается в крупнейший ночной рынок города, с рядами лотков с едой рядом с одеждой и хозяйственными товарами. Он насквозь местный: мало английского, низкие цены и большой выбор.
Начните с простого — с Пасар Синдху
Ночной рынок Санура рядом с Джалан Данау Тамблинган маленький и дружелюбный: пара десятков лотков и меню, в которых легко разобраться. Хороший первый ночной рынок, если вы живёте у пляжа.
Попробуйте то, чего нет дома
Закажите наси джинго (крошечный свёрток риса с острыми добавками в банановом листе), сате лилит (рыбный или свиной фарш, налепленный на стебель лемонграсса), типат чанток (рисовый брикет и овощи в арахисовом соусе) и стакан эс далуман (зелёное травяное желе с кокосовым молоком и пальмовым сахаром).
Идите с тем, кто знает
Если от выбора разбегаются глаза, вечерняя гастропрогулка с местным гидом возьмёт заказ на себя и объяснит, что в каждом блюде.
Как добраться: Ночные рынки: Крененг и Синдху
- Пасар Крененг: Джалан Камбоджа, примерно в 1 км к северо-востоку от площади Пупутан; 5 минут на такси из центра, 20–25 минут из Санура.
- Пасар Синдху: на Джалан Пасар Синдху, рядом с главной улицей Санура, Джалан Данау Тамблинган; из большинства отелей центрального Санура можно дойти пешком.
- Вечерний рынок Бадунг: улицы вокруг Пасар Бадунг, 10 минут пешком от площади Пупутан.
Советы знатоков
- Лотки начинают расставлять около 17:00, а оживлённее всего с 18:00 до 21:00.
- Выбирайте лотки с очередью и едой, которую готовят при вас. Возьмите антисептик для рук и мелкие купюры.
- В балийской еде много свинины; лотки, которые держат мусульмане (часто с яванскими блюдами), халяльные. Не уверены — спросите: «баби» значит «свинина».
- Острый самбал на большинстве лотков подают отдельно. Скажите «тидак педас», если хотите неострое.
- Если желудок чувствительный, пейте напитки в бутылках или запечатанные и осторожнее со льдом на самых простых лотках.
Ночные рынки: Крененг и Синдху: лучшие туры и билеты
Проще всего увидеть это место (Ночные рынки: Крененг и Синдху) с одним из этих хорошо оценённых туров:
Индивидуальная вечерняя прогулка от €39 Бали: индивидуальная вечерняя пешая экскурсия с гастрономией
Индивидуальная прогулка по центру вечером: оживлённые местные рынки, дегустации уличной еды и достопримечательности старого города. Предложение новое, отзывов очень мало — перед бронированием прочитайте самые свежие.
- Старт у Бадунга — крупнейшего традиционного рынка Денпасара
- Дегустация балийской уличной еды
- Личный гид, исторические достопримечательности по пути
Еда и прогулка по рынку от €40 Наследие Бали и уличная еда: тур по рынку Бадунг в Денпасаре
Самый популярный по числу отзывов тур, который действительно проходит в самом Денпасаре. Местный гид ведёт вас мимо прилавков рынка Бадунг и по старым торговым улицам рядом с ним, останавливаясь, чтобы попробовать то, что город ест каждый день, и объясняя, что перед вами.
- Прогулка с гидом по Бадунгу — крупнейшему традиционному рынку Бали
- Дегустация балийских блюд, например баби гулинг и сладостей джадже Бали
- Старинные улицы вокруг рынка с местным гидом
Кулинарный класс от €33 Санур: балийский кулинарный класс с посещением рынка по желанию
Узнайте, из чего состоят пряные пасты балийской кухни, приготовьте несколько классических блюд, а затем сядьте за стол. Посещение рынка стоит добавить: оно объясняет продукты, которые вы увидите на всех рынках Денпасара.
- Готовите сами под руководством местного повара
- По желанию — сначала визит на местный рынок
- Едите приготовленное; трансфер в пределах Санура
